라바삭 이란 디저트의 특징과 레시피

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체리라바삭

 

라바삭(Lavashak)이란?

라바삭(Lavashak)은 이란의 전통 과일 스낵으로, 말린 과일 퓌레를 얇게 펴서 건조한 후 만드는 일종의 과일 가죽입니다. 이 스낵은 주로 사과, 살구, 자두, 체리, 라즈베리와 같은 다양한 과일로 만들어지며, 자연스러운 단맛과 약간의 산미가 특징입니다. 라바삭은 보존료를 사용하지 않고 과일 본연의 맛을 즐길 수 있는 건강한 간식으로, 이란뿐만 아니라 중동 전역에서 인기가 많습니다.

 

 

라바삭의 제조 과정

1. 과일 선택 : 신선하고 익은 과일을 선택하여 깨끗이 씻은 후, 씨를 제거하고 작게 자릅니다.
2. 퓌레 만들기 : 자른 과일을 믹서기에 넣고 부드러운 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 바르고 건조 : 퓌레를 실리콘 매트나 베이킹 시트에 얇게 펴 바른 후, 햇볕에 말리거나 오븐에서 저온으로 천천히 건조합니다.
4. 절단 및 보관 : 완전히 건조된 라바삭을 원하는 크기로 자르고, 밀봉하여 보관합니다.

 

 

라바삭의 특징

• 건강한 간식 : 첨가물이나 인공 감미료를 사용하지 않고 과일만을 원료로 하여, 자연적인 영양소와 섬유질을 그대로 섭취할 수 있습니다.
• 간편한 휴대성 : 건조 과정을 거쳐 얇고 가벼워지기 때문에 휴대가 간편하여 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있습니다.
• 다양한 맛 : 사용하는 과일에 따라 다양한 맛과 향을 즐길 수 있어 선택의 폭이 넓습니다.

 

라바삭은 이란에서 시작된 간식이지만 현재 그 매력과 건강함으로 전 세계적으로 사랑받고 있는 스낵입니다.